Хіба що вегетаріанці не відчули, що протягом першої половини 2021 року в Україні на ринках і в магазинах подорожчало м'ясо. Причому, практично будь-яке. Динаміку зростання цін виробники пояснюють цілою низкою чинників, серед яких збільшення витрат, подорожчання кормів і інфляція.

Також слід вказати, що обсяги продукції тваринництва у цьому році скоротилися та складають 96,5% від минулорічних показників у підприємств і 89,6% у господарств населення. Більш того, зменшення спостерігалося увесь минулий рік.  

Зростання цін на м'ясо підтверджують свіжі дані Держстату. Згідно з відомостями державного органу, ціни на деякі види м'ясної продукції злетіли майже 20%. Інші додали у ціні близько 4%. І така ситуація спостерігається у всіх регіонах, адже через глобальні процеси вирівнюються ціни в аграрній Вінниччині та промислових районах східних областей.

Отже, в Держстаті відзначають, що якщо в кінці минулого року куряче філе в середньому коштувало 91,71 гривні за кілограм, то в липні його вже продавали за ціною 109,7 гривень, тобто подорожчання склало 19,6%. Якщо раніше курятина вважалася найдемократичнішим продуктом, то такими темпами скоро стане елітним.

За яловичину в середньому півроку тому покупцям доводилося платити 144,82 грн/кг, тепер вона коштує 162,45 гривні. Вартість зросла на 12,2%.

Незважаючи на те, що в Україні давно визнають дефіцит власної свинини, в магазинах м'ясо продавали в грудні 2020-го по 115,86 гривні за кілограм, а в липні нинішнього року вартість склала 120,67 гривень. Таким чином, подорожчання склало лише 4,2%.

Зважаючи на різні чинники, така тенденція зберігатиметься і надалі.